FENCHEL (SAMEN) BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus fenchel (samen) ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: Fennel Seed organic hydrolate for food
• Botanische Bezeichnung: Foeniculum vulgare
• Pflanzenfamilie: Apiaceae
• Ursprungsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Samen
• Duftstärke: Mittel
• Dufttyp: Kräuterig, warm, leicht süß
• Farbe: Hellgelb bis grünlich
• Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Inhaltsstoffe: 100% Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 92623-75-1 / 8006-84-6
• EINECS: 296-407-8
• EC: 296-407-8
• FEMA: 2483
• ID: 8678

Beschreibung

Unser BIO-Fenchelsamenhydrolat für Lebensmittel basiert auf der Pflanze der Art Foeniculum vulgare. Im internationalen Handel lautet seine Bezeichnung Fennel Seed organic hydrolate for food. Die Art gehört zur Familie Apiaceae, und die Pflanzungen nehmen ausgedehnte Flächen auf bulgarischen Feldern ein. Der BIO-Anbau wird von der Aussaat bis zur Ernte eingehalten. Als Rohstoff wird die getrocknete Frucht der Pflanze verwendet, da in ihrer Fruchtwand die Ölkanäle mit der angereicherten flüchtigen Fraktion liegen. Nach voller Reife teilt sich die Spaltfrucht in einzelne Teilfrüchte, und die Längsrippen auf ihnen bleiben mit bloßem Auge deutlich erkennbar. Die Destillation mit Wasserdampf sorgt für das reine aromatische Profil, daher gibt die fertige Flüssigkeit den Charakter der geernteten getrockneten Fruchtmasse unverändert wieder. Die Färbung bewegt sich zwischen hellgelb und grünlich. Die flüssige Form bleibt beständig erhalten. Die Stärke des Aromas bleibt auf mittlerem Niveau. Der warme krautige Ton endet mit einer leichten Süße. Die BIO-Zusammensetzung dieser Flüssigkeit kommt ohne zugesetzte Konservierungsstoffe oder hinzugefügte Farbstoffe aus. Anethol, Fenchon und Limonen zählen zu den Bestandteilen, die die süßliche Seite im gesamten Duft des Destillats tragen. Die Menge der flüchtigen Stoffe in den Ölkanälen steht hinter der mittleren Stärke des Duftes, während das Verhältnis zwischen ihnen den warmen krautigen Ton des Destillats umreißt. Die helle Färbung entsteht im Gewebe der Samen selbst, und die wässrige Basis verteilt die gelösten Stoffe im gesamten Volumen der fertigen Flüssigkeit. Die fertige Flüssigkeit vereint den BIO-Anbau, die getrocknete Frucht und das mittlere krautige Profil, das dem Fenchelsamenhydrolat eigen ist.

Anwendung
Fenchelsamenhydrolat, gewonnen durch Wasserdampfdestillation aus einer Pflanze aus BIO-Anbau, wird in der kulinarischen Praxis wegen seines krautigen, leicht anisartigen Geschmacks verwendet. Es eignet sich zum Würzen von Marinaden für Fisch und Meeresfrüchte, für Saucen mit krautigem Akzent zu Hähnchen und hellem Fleisch sowie für Dressings für frische oder warme Salate. Seine feinen Noten ergänzen Brühen und Suppen mit zartem Geschmack, cremige Saucen für Pasta und Risotto sowie Übergüsse für gebackenes Gemüse oder Kartoffeln. Es wird auch bei der Zubereitung von Füllungen für Backwaren, herzhafte Röllchen und Pies verwendet, denen es einen leichten süßlichen Beigeschmack verleiht. Es findet Platz in Marinaden für Tofu und gegrilltes Gemüse, in kulinarischen Reduktionen für Hauptgerichte, in aromatisierten Speiseölen und in Beilagen zu Gerichten mit Reis oder Hülsenfrüchten. Sein ausgewogener Geschmack macht es auch für Sandwichsaucen, für Füllungen von Teigwaren sowie für Übergüsse bei der Zubereitung von Risotto und Pasta geeignet. Dank seiner natürlichen Herkunft lässt es sich leicht mit anderen Kräuter- und Gemüsekomponenten in vielfältigen Rezepten für die Alltags- und Gourmetküche kombinieren.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Fenchelsamenhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Fenchelsamenhydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.